Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

ворчун

черная икра ложками

IMG_5144

Когда мне пришло приглашение посетить с экскурсией завод по производству черной икры, я решил, что меня разыгрывают. Ну сами посудите, откуда в Латвии икра? Разве что искусственная.

Однако, уже когда мы въехали на территорию завода MOTTRA, запах красноречиво доказывал близкое присутствие огромного количества рыбы. Оказывается, на заводе не просто производит икру, но и разводят рыбу – осетров и стерлядь. Делается все с большой заботой, я даже сказал бы с любовью. Вода для бассейнов поступает из артезианской скважины, а поставщики кормов проходят тщательную проверку, чтобы исключить генномодифицированные продукты.

Но это все не главное. Самое поразительное, что для добывания икры рыбу не убивают и не делают кесарево сеченье. Ничего подобного! Рыбе вручную делают специальный массаж, вызывая естестественный сброс икры. Доят рыбу, если по простому.

P.S. Честно признаюсь, данный пост проплачен баночкой вкусной осетровой икры.
 

Collapse )

 

ворчун

что латышу хорошо, то русскому диарея

Не смогут никогда поладить латыши с русскими. И политика здесь не причем – несовместимость чисто физиологическая. Пищеварительная, я бы сказал.
Любой русский знает, что если селедку или соленый огурец запить молоком, то расстройство желудка неминуемо. А знаете, какое у латышей национальное блюдо? Молочный суп с картофелем и селедкой, ага. А есть ещё молочный суп с солеными огурцами. Между прочим, очень вкусно, и никакой диареи, вот. Так что будем враждовать.
ворчун

Сырный соус для фруктов




Что:
Упаковка мягкого сыра маскарпоне (500 г.), 8 ст. л. сливок жирностью 25%, 3 ст. л. меда, 1 пакетик ванильного сахара, щепотка тертого мускатного ореха, 2 ст. л. лимонного сока.

Как:
На первом этапе смешиваем сыр со сливками. Потом добавляем мед, ванильный сахар и лимонный сок. Тщательно смешиваем все ингредиенты, не беспокоимся о камочках - в процессе они изчезнут. Высыпаем мускатный орех.
Важно! Смешиваем все медленно и аккуратно, крем ни в коем случае нельзя взбить.
Охладить, желательно сразу в той посуде, в которой будете подавать (крем густеет и при перекладывании на стенках останется драгоценный продукт).
Летом подавать с клубникой, ну а зимой прекрасно идет с грушами.
ворчун

как мы целую неделю не старели и не толстели



Эксперимент журнала "ЛЮБЛЮ!"

От редакции. Однажды к нам попала кулинарная книга «Японки не стареют и не толстеют». Авторы Наоми Морияма и Уильям Дойл дают в ней кучу рецептов, как питаться, чтобы оставаться худыми и молодыми. (А о том, что японцы – самая здоровая нация в мире, читал каждый). К тому же они утверждают, что делать это совсем не сложно, и все необходимые продукты можно купить в любом европейском городе. Мы решили провести эксперимент: семья, в которой любят и умеют готовить, будет неделю пытаться жить «как японцы» и сообщат нам, что из этого получилось. Согласие дали наша стилист Ольга Колотова и ее муж Валентин Роженцов. Готовил в основном Валентин, а Ольга, недавно побывавшая в Японии, оценивала и комментировала.

 

Collapse )